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Uve: Montepulciano d'Abruzzo 100%
Anno: 2021
Gradazione: 13% - Formato: 75cl
Affinamento: acciaio - lieviti autoctoni, non filtrato, non chiarificato
Degustazione: Colore rosso rubino intenso. Profumo di frutta matura rossa. Gusto caldo ed equilibrato
Accostamenti: Cacciaggione, caciocavallo, carni rosse, minestre asciutte, pecorino
Yang, Montepulciano d'Abruzzo DOCG 2021 - Barba
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Uve: Montepulciano d'Abruzzo 100%
Anno: 2021
Gradazione: 13% - Formato: 75cl
Affinamento: acciaio - lieviti autoctoni, non filtrato, non chiarificato
Degustazione: Colore rosso rubino intenso. Profumo di frutta matura rossa. Gusto caldo ed equilibrato
Accostamenti: Cacciaggione, caciocavallo, carni rosse, minestre asciutte, pecorino
Vigna
Vitigno Montepulciano d’Abruzzo 100% che si estende nel Comune di Scerne di Pineto (TE), a 200 Mt. s.l.m. con terreno di medio impasto tendente all’argilloso. Età dei vigneti di 30-50 anni. Tipo di impianto a doppio guyot. Densità di impianto 1000 ceppi per ettaro. Resa media per ettaro di 70 quintali. Vendemmia manuale realizzata nel mese di Ottobre.
Cantina
La fermentazione in serbatoi di acciaio è avvenuta con lieviti autoctoni, senza l’aggiunta di tannini e attivanti. La macerazione è durata 18 giorni e la temperatura di fermentazione ha raggiunto i 30°. Il vino ha fatto la fermentazione malolattica naturalmente ed è rimasto sulle fecce nobili per 12 mesi. Non è stato chiarificato ed è stato imbottigliato senza alcuna filtrazione.
Vino
Alla degustazione presenta un colore intenso di un bel rosso rubino. Profumi carichi di frutta matura rossa. Al gusto è caldo, di buon corpo e giusto equilibrio. Ottimo per accompagnare cacciaggione, caciocavallo, carni rosse, minestre asciutte, pecorino.
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