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Uve: pecorino
Anno: 2023
Gradazione: 12% - Formato: 75cl
Affinamento: 6 mesi in acciaio
Degustazione: Colore dorato. Profumi fini floreali e di frutta bianca. Gusto fresco e persistente
Accostamenti: Spaghetti allo scoglio, guazzetto di scampi e frittura mista di calamari e gamberi
Pecorino Abruzzo DOC 2023 - Tenuta Terraviva
13,00 €
Tasse incluse
2-3 giorni
Uve: pecorino
Anno: 2023
Gradazione: 12% - Formato: 75cl
Affinamento: 6 mesi in acciaio
Degustazione: Colore dorato. Profumi fini floreali e di frutta bianca. Gusto fresco e persistente
Accostamenti: Spaghetti allo scoglio, guazzetto di scampi e frittura mista di calamari e gamberi
Descrizione
Vigna
Vitigno Trebbiano d'Abruzzo che si si individua nel comune di Tortoreto (TE). Tipo di impianto a filare. Resa media per ettaro di 80 quintali. Vendemmia manuale realizzata nella seconda decade del mese di Settembre.
Cantina
La pigiatura non è molto energica per rispettare l'integrità degli acini. La separazione dei raspi avviene in questa fase. Le uve pigiate vengono sottoposte ad una pressatura soffce; il mosto ottenuto viene messo a decantare. La fermentazione alcolica, effettuata con lieviti indigeni, ha una durata di 8-10 giorni ed avviene ad una temperatura di 22°C. Il vino riposa per 6 mesi in fusti di acciaio.
Vino
Alla degustazione presenta un colore dorato. Profumifini floreali e di frutta bianca, soprattutto mela golden. Gusto fruttato, con una fine nota erbacea, fresco, persistente. Si accompagna bene con spaghetti allo scoglio, guazzetto di scampi e frittura mista di calamari e gamberi.
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