> Tutti i vini CATALDI MADONNA <
Uve: Pecorino Terre Aquilane IGT
Anno: 2023
Gradazione: 13% vol.
Maturazione: vino a contatto con le fecce fini in acciaio.
Degustazione: Colore giallo intenso. Profumo di frutto della passione e pompelmo. Gusto piacevolmente acido.
Accostamenti: come aperitivo o con pesce crudo e crostacei
> Tutti i vini CATALDI MADONNA <
Uve: Pecorino Terre Aquilane IGT
Anno: 2023
Gradazione: 13% vol.
Maturazione: vino a contatto con le fecce fini in acciaio.
Degustazione: Colore giallo intenso. Profumo di frutto della passione e pompelmo. Gusto piacevolmente acido.
Accostamenti: come aperitivo o con pesce crudo e crostacei
VIGNA
Località Cona, Frontone e Macerone: spalliera del 2001 a 380 metri s.l.m., densità 5.000 ceppi/ha, produzione 80 q.li/ha.
CANTINA
Criomacerazione di parte delle uve. Contatto con le fecce fini in acciaio dopo la fine della fermentazione fino alla preparazione per l’imbottigliamento.
VINO
L’ultradecennale attenzione verso il vitigno Pecorino ha spinto Cataldi Madonna a sviluppare una versione semplice ma solo nel prezzo. Al naso profumi esuberanti di frutto della passione e pompelmo. Impressiona all'assaggio con una acidità netta e tagliente, piacevolissima, e un corpo pulito e pieno che spinge pericolosamente alla beva. Un vino fresco, perfetto per l’aperitivo come per accompagnare pesce crudo e crostacei.
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