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Uve: Montepulciano d'Abruzzo
Anno: 2023
Gradazione: 13% - Formato: 75cl
Affinamento: in acciaio, 2-3 mesi in bottiglia
Degustazione: Colore rosa cerasuolo. Profumo di ftutti e fiori rossi. Gusto morbido e rotondo
Accostamenti: primi piatti, carni bianche, bolliti, formaggi anche di media stagionatura, pizza, brodetto di pesce e grigliate
Cerano, Cerasuolo d'Abruzzo DOC Riserva 2023 - Pietrantonj
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Uve: Montepulciano d'Abruzzo
Anno: 2023
Gradazione: 13% - Formato: 75cl
Affinamento: in acciaio, 2-3 mesi in bottiglia
Degustazione: Colore rosa cerasuolo. Profumo di ftutti e fiori rossi. Gusto morbido e rotondo
Accostamenti: primi piatti, carni bianche, bolliti, formaggi anche di media stagionatura, pizza, brodetto di pesce e grigliate
Vigna
Vitigno Montepulciano d’Abruzzo 100% provenoente dalla Tenuta del Cerano (340 mt s.l.m.) Valle Peligna, Vittorito, con terreno di medio impasto tendente all’argilloso. Tipo di impianto a spalliera a cordone speronato. Resa media per ettaro di 90 quintali. Vendemmia manuale realizzata nell'ultima settimana del mese di Ottobre, inizio Novembre.
Cantina
Pigiatura soffice delle uve rosse, crio-macerazione delle bucce al fine di estrarre i profumi primari e varietali delle uve Montepulciano, illimpidimento del mosto a freddo (10° C). Fermentazione a temperatura controllata 16 – 18° C e affinamento in acciaio seguito da un affinamento in bottiglia di 2 - 3 mesi.
Vino
Alla degustazione presenta un colore rosa cerasuolo che ricorda il colore della ciliegia (da cui trae il nome). Profumo intenso e persistente dei frutti rossi come fragole, amarene e frutti di bosco, della marmellata di amarene e fragole e dei fiori rossi. Al gusto si presenta morbido, rotondo, lungo. All'assaggio presenta un caratteristico sentore di mandorla. Data la struttura e l'importanza del vino si presenta ottimo con i primi piatti, carni bianche, bolliti, formaggi anche di media stagionatura. Da scoprire in abbinamento con la pizza. Delizioso con il pesce (brodetto di pesce e grigliate).
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