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Uve: pecorino
Anno: 2022
Gradazione: 13% vol.
Affinamento: in acciaio
Degustazione: Colore paglierino. Profumo intenso di frutti a polpa bianca. Gusto intenso e persistente.
Accostamenti: carni bianche, formaggi a media stagionatura, pesce arrosto.
Pecorino, IGT 2022 BIO - Torre Raone
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Uve: pecorino
Anno: 2022
Gradazione: 13% vol.
Affinamento: in acciaio
Degustazione: Colore paglierino. Profumo intenso di frutti a polpa bianca. Gusto intenso e persistente.
Accostamenti: carni bianche, formaggi a media stagionatura, pesce arrosto.
Description
Vigna
Vitigno 100% Montepulciano d’Abruzzo da coltivazione biologica certificata. La coltivazione è in parte la tipica pergola abruzzese (comunemente chiamata "la capanna") e in parte il Guyot semplice. La vendemmia avviene ad ottobre con una attenta raccolta manuale delle uve.
Cantina
Lunga fermentazione a contatto con le bucce in contenitori di acciaio. Durante l inverno avviene la fermentazione malo-lattica a temperatura controllata, 18°C. Affinamento in acciaio.
Vino
Alla degustazione presenta un colore rosso rubino intenso, consistente.. Profumo intenso, persistente e fine, aromi di mora, lampone, mirtillo e violetta. Gusto caldo, morbido, sapido, con sensazioni di amarena e more mature. Persistente e giustamente tannico.
Accompagna bene carni rosse, brasati, arrosti e formaggi stagionati.
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