Uve: Pecorino
Anno: 2023
Gradazione: 13% - Formato: 75cl
Affinamento: bottiglia
Degustazione: Colore giallo paglierino. Profumo intenso e fruttato. Gusto rotondo e corposo
Accostamenti: piatti strutturati grassi, formaggi freschi e stagionati, piatti di pesce
Uve: Pecorino
Anno: 2023
Gradazione: 13% - Formato: 75cl
Affinamento: bottiglia
Degustazione: Colore giallo paglierino. Profumo intenso e fruttato. Gusto rotondo e corposo
Accostamenti: piatti strutturati grassi, formaggi freschi e stagionati, piatti di pesce
Vigna
Vitigno Pecorino coltivato sulle colline teramane di Castilenti (TE), a 250/300 Mt s.l.m. Tipo di impianto filare a cordone speronato. Densità di impianto di 5000 piante per ettaro. Resa media per ettaro di 80 quintali. Vendemmia manuale realizzata nella terza decade del mese di Settembre.
Cantina
Pigiatura, criomacerazione in fase pre-fermentativa e fermentazione a bassissima temperatura, pressatura soffice. L'affinamento avviene in bottiglia in appositi locali climatizzati.
Vino
Alla degustazione presenta un colore giallo paglierino. Profumo molto intenso con sentori di frutta fresca matura, mela verde, mandorla, floreale. Al gusto si presenta rotondo e di corpo, è molto caldo, intenso, supportato da una bella vena acida. Facile da abbinare con piatti strutturati grassi, formaggi freschi e stagionati, ottimo con piatti di pesce.
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