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Ciafrè - Illuminati

€13.50

Tax included

Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini nella giovinezza, assume riflessi dorati col trascorrere degli anni.
Profumo: fine, fruttato, intenso.
Gusto: secco, delicatamente fresco, persistente.

Description

Classificazione

V.Q.P.R.D. Controguerra Bianco Doc Ciafrè.

Provenienza

Dal vigneto Ciafrè situato a Controguerra ad una altitudine di circa 290 metri s.l.m. esposta a sud.

Composizione del sottosuolo

Terreno sciolto ed anche nelle annate più difficili le uve raggiungono ottimi livelli di maturazione.

Uvaggio

Trebbiano d’Abruzzo 60%, Passerina 15%, Riesling 10%, Garganega 10% e Malvasia 5%.

Caratteristiche degli impianti

Il vigneto Ciafrè è allevato con il sistema a controspallina con 2.200 ceppi per ettaro, il terreno è collinare e i filari sono orientati in direzione nord-sud.

Epoca di raccolta e vinificazione

Il vigneto Ciafrè è uno degli ultimi ad essere vendemmiato per quanto riguarda le uve bianche, in genere nella prima decade di ottobre. Dopo una meticolosa selezione, le uve vengono diraspate, pigiate e il mosto ottenuto va a fermentare in serbatoi di acciaio inox, ad una temperatura controllata di 18° gradi centigradi.

Caratteri organolettici

Gastronomia

Crostacei, pesci, zuppe, salse con funghi, formaggi semiduri, trovano con il Ciafrè un esaltante connubio.

Dati analitici

Alcol 13,50 % vol
Acidità totale 5,80 g/l